慢食主義品食課 – 點食成金派對
時間： 7/25 (四) 19:30-21:30
講師： Nelson魏念祖（義大利慢食大學碩士）
費用：單堂650$
課程內容：
這些日常生活已經不時的會聽到的名詞，其實或多有些誤導又有名過其實之處，Nelson將自歷史開始，帶領大家瞭解這些地中海地區精彩的各式食材的背景故事，並且現場帶領品嚐/飲練習，或是示範料理教導大家正確的使用方式等。
鑽石級香料天后：Saffron番紅花
料理示範：金黃米蘭燉飯
需要150朵的番紅花才能收集到1g的雌蕊，而這還是最高級的番紅花，許多使用的是剩下的碎屑（更不用提用薑黃假冒的版本），這個自古就相當珍貴的材料，由於其栽培不易且需全人工照顧，採收與製作也都需要高度人工才得以完成。但那萬中無一的獨特香氣，一直是地中海沿岸最最迷人且無可取代的香料天后。不管是馬賽魚湯、西班牙海鮮飯等，那誘人的金黃色澤就是他唯一的正字標記。示範將以北義經典的米蘭燉飯呈現最地道的番紅花味道！
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